バーベキュー野菜の切り方、保存方法や持って行き方も紹介！
バーベキュー（BBQ）を楽しむときに欠かせないのが、彩り豊かな野菜です。しかし、事前にどのように準備すればいいのか、切り方や保存方法に悩む人も多いのではないでしょうか？この記事では、バーベキュー向けの野菜の切り方、保存方法、持って行き方を詳しく解説します！
バーベキューにおすすめの野菜と切り方
バーベキューでは、火が通りやすく、食べやすいサイズにカットすることが重要です。以下の野菜別に適した切り方を紹介します。
1. ピーマン・パプリカ
- 切り方：縦に4～6等分し、種とヘタを取り除く。大きめにカットすると、焼いたときに崩れにくい。
- ポイント：焼くと甘みが増し、子どもでも食べやすくなる。
2. とうもろこし
- 切り方：3～4cmの輪切り、または縦半分にカット。
- ポイント：事前に茹でておくと、焼き時間を短縮できる。
3. なす
- 切り方：縦にスライス（約1cm厚）または輪切り。
- ポイント：切った後に水にさらすと変色防止に。
4. じゃがいも
- 切り方：1cm厚の輪切り、またはくし形切り。
- ポイント：事前にレンジや茹でておくとホクホク食感に。
5. きのこ類（しいたけ・エリンギ・しめじ）
- 切り方：しいたけは石づきを取り、そのまま焼く。エリンギは縦スライス、しめじは小房に分ける。
- ポイント：アルミホイルで蒸し焼きにすると旨味が凝縮。
6. 玉ねぎ
- 切り方：1cm厚の輪切り、またはくし形切り。
- ポイント：焼くと甘みが増し、焦げ目がつくと香ばしくなる。
バーベキュー野菜の保存方法
野菜は事前にカットしておくことで、当日の準備が楽になります。以下の保存方法を活用しましょう。
1. 冷蔵保存
- 切った野菜はジップ付きの保存袋や密閉容器に入れる。
- 水分が多い野菜（なす・ピーマンなど）はキッチンペーパーを敷いておくと鮮度が保たれる。
- できるだけ空気を抜いて密閉すると長持ち。
2. 冷凍保存（長持ちさせたい場合）
- とうもろこし、じゃがいも、きのこ類などは冷凍可能。
- カット後にラップで包み、ジップロックに入れて冷凍すると、調理時にすぐ使える。
- とうもろこしは軽く茹でてから冷凍すると甘みが引き立つ。
バーベキュー当日の持って行き方
バーベキュー当日は、野菜の鮮度を保ちつつ、手間を省く工夫が必要です。
1. クーラーボックスを活用
- 冷蔵保存した野菜は保冷剤と一緒にクーラーボックスへ。
- 野菜はできるだけ上に配置し、潰れないようにする。
2. ジップロックで小分けに
- 使う分ごとに分けておくと、取り出しやすく便利。
- 漬け込み野菜（味付け済み）を作るなら、密閉袋に入れておくと手が汚れず楽。
3. 焼きやすいように串刺しにする
- ピーマン、パプリカ、きのこ類などは事前に串刺しにしておくと、焼くときに便利。
- 串は水に浸しておくと、焼くときに焦げにくい。
まとめ
バーベキューをスムーズに楽しむためには、野菜の切り方や保存方法、持って行き方を工夫することが大切です。事前にしっかり準備しておくことで、当日は焼くだけで簡単に美味しいBBQが楽しめます！ぜひ、次回のバーベキューで試してみてくださいね。